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Vitrinas Pasteleras Refrigeradas

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Vitrina expositora refrigerada Serie RT-78L

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina expositora refrigerada Serie RT-78L

El precio original era: 559,00€.El precio actual es: 279,00€.
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Vitrina expositora refrigerada Serie RT-98L

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina expositora refrigerada Serie RT-98L

El precio original era: 618,00€.El precio actual es: 309,00€.
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VITRINA REFRIGERADA RTW-100L
Sin existencias

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

VITRINA REFRIGERADA RTW-100L

El precio original era: 742,00€.El precio actual es: 371,00€.
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Vitrina Pastelera Expositora Refrigerada de Sobremesa 2 Estantes con 2 Puertas Correderas Negra 100 Litros Ventilada Cleiton 682x450x675 mm CW-100

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina Pastelera Expositora Refrigerada de Sobremesa 2 Estantes con 2 Puertas Correderas Negra 100 Litros Ventilada Cleiton 682x450x675 mm CW-100

El precio original era: 743,00€.El precio actual es: 378,00€.
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Vitrina fría expositora -Acceso trasera 90cm color negro

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina fría expositora -Acceso trasera 90cm color negro

El precio original era: 780,00€.El precio actual es: 432,00€.
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Vitrina fría expositora -Acceso trasera

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina fría expositora -Acceso trasera

El precio original era: 780,00€.El precio actual es: 448,00€.
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Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes RTW-120L
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Mostrador de frío

Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes RTW-120L

El precio original era: 959,00€.El precio actual es: 479,00€.
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Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes CW-120

Mostrador de frío

Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes CW-120

El precio original era: 959,00€.El precio actual es: 479,00€.
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Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes RTW-160L
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Mostrador de frío

Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes RTW-160L

El precio original era: 1.055,00€.El precio actual es: 528,00€.
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Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes CW-160
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Mostrador de frío

Vitrina refrigerada sobremostrador 2 estantes CW-160

El precio original era: 1.055,00€.El precio actual es: 528,00€.
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Vitrina refrigerada redonda ARC-100R

Mostrador de frío

Vitrina refrigerada redonda ARC-100R

El precio original era: 1.120,00€.El precio actual es: 560,00€.
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Vitrina refrigerada expositora CL-73

Vitrinas Refrigeradas Sobremostrador

Vitrina refrigerada expositora CL-73

El precio original era: 1.350,00€.El precio actual es: 685,00€.
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Vitrina refrigerada sobremostrador 3 estantes CW-196
Sin existencias

Mostrador de frío

Vitrina refrigerada sobremostrador 3 estantes CW-196

El precio original era: 1.480,00€.El precio actual es: 748,00€.

Guía de compra: Cómo elegir la mejor vitrina pastelera refrigerada para tu negocio

Una vitrina pastelera es el expositor frigorífico clave en confiterías, pastelerías, cafeterías y panaderías que buscan exhibir tartas, pasteles, mousses, repostería con nata y bollería rellena manteniendo la cadena de frío. A diferencia de las vitrinas de tapas convencionales, las vitrinas pasteleras refrigeradas destacan por incorporar varios niveles de estantes acristalados con iluminación LED de alta potencia y sistemas de humedad controlada para no resecar las masas ni alterar el brillo de los glaseados.

En Arsent disponemos de un catálogo especializado en vitrinas para pastelería, tanto de sobremostrador para optimizar el espacio en la barra como modelos de pie verticales, fabricados en acero inoxidable y cristal templado de seguridad.

Tipos de vitrinas pasteleras según la refrigeración y formato

La elección entre los diferentes modelos depende directamente del tipo de repostería que elabores y del espacio disponible en tu establecimiento:

Tipo de Vitrina Pastelera Sistema de Frío Recomendado Uso Recomendado en Confitería
Vitrinas Pasteleras de Sobremostrador Frío estático o ventilado suave en formatos compactos de 2 a 3 estantes. Cafeterías y bares que ofrecen postres individuales, porciones de tarta o pastelitos sobre la barra.
Vitrinas Pasteleras de Pie / Verticales Frío ventilado de alta homogeneidad con 4 caras de cristal panorámicas. Pastelerías y obracos de repostería que necesitan exponer tartas enteras a 360° con gran volumen.

"El consejo del experto: Para tartas con cobertura de fruta, gelatina o nata montada fresca, la humedad interior es tan crucial como la temperatura. En Arsent siempre recomendamos vitrinas con frío ventilado higrométrico o frío estático de alta placa: la temperatura óptima de conservación para pastelería fina se sitúa entre +4 °C y +8 °C. Si la temperatura baja de +2 °C, las coberturas de chocolate o gelatina perderán su brillo comercial brillante y el hojaldre se volverá correoso."

Características técnicas a evaluar antes de comprar una vitrina de pastelería

Para asegurar una compra rentable que impulse la venta por impulso de tus productos dulce, analiza los siguientes aspectos:

  • Tipo de cristal (Curvo vs Recto): El cristal curvo aporta un acabado clásico y elegante, mientras que el cristal recto moderniza la estética del obrador y permite aprovechar mejor la superficie superior en modelos sobremostrador.
  • Tipo de acceso: Puertas traseras correderas para que los dependientes atiendan de forma ergonómica en hora punta, o puertas frontales en modelos de autoservicio para zonas de buffet.
  • Iluminación LED sin radiación calórica: Tiras LED neutras o cálidas que resaltan los colores de los postres sin generar focos de calor directos que puedan derretir las cremas.

Preguntas Frecuentes sobre Vitrinas Pasteleras

¿Es mejor la refrigeración estática o la ventilada para pastelería?

La refrigeración estática mantiene mejor la humedad, siendo idónea para bizcochos y hojaldres desprotegidos. La refrigeración ventilada ofrece una temperatura 100% uniforme en todos los estantes, siendo perfecta para tartas frías, mousses o postres envasados, siempre que la velocidad del aire esté calibrada para no resecar el producto.

¿Necesito una vitrina pastelera con iluminación interior?

Sí, la iluminación interior LED es imprescindible. La pastelería entra por los ojos y una buena luz fría o neutra incrementa drásticamente las ventas por impulso al resaltar la textura y los colores de la repostería sin aportar calor extra a la cuba.

¿Cuál es el tamaño de vitrina adecuado para mi negocio?

Si buscas ofrecer postres como complemento en cafeterías, una vitrina sobremostrador de 2 a 3 estantes (de 100 a 160 litros) es suficiente. Si eres una pastelería o confitería con volumen de venta diario de tartas enteras, necesitarás un expositor vertical de pie de 300 a 500 litros.

¿Qué tipo de mantenimiento requiere una vitrina pastelera?

Requiere una limpieza semanal de las rejillas y cristales con productos neutros sin detergentes agresivos, desescarche automático/manual según el modelo y la revisión mensual del filtro del condensador para garantizar la máxima eficiencia del motor.

¿Hay vitrinas pasteleras que sirvan para autoservicio?

Sí, disponemos de modelos de autoservicio o grab & go equipados con puertas frontales abatibles o aperturas cortinilla, pensados para áreas de buffet, hoteles o catering donde el cliente coge el plato directamente.

En Arsent te ayudamos a elegir la maquinaria que mejor potencie tu obrador. Si tienes dudas sobre las medidas o el rango de humedad que exige tu catálogo de postres, ponte en contacto con nuestro equipo técnico y te asesoramos sin compromiso.