Cocinas Eléctricas Industriales
Cocinas fogones
¿Buscas cocinas industriales de mayor tamaño o con horno integrado?
Descubre nuestro catálogo completo con fuegos múltiples y soportes de alta producción.
Ventajas de las encimeras eléctricas y de inducción en hostelería
Nuestra selección de cocinas eléctricas de sobremesa está optimizada para ofrecer un alto rendimiento en la preparación diaria de alimentos:
- Calentamiento por inducción rápida: Transmisión de calor directa a la base del recipiente, reduciendo el tiempo de ebullición y evitando pérdidas térmicas en el ambiente.
- Diseño de sobremesa / encimera: Módulos compactos de fácil ubicación sobre mesas de trabajo de acero inoxidable o barras.
- Facilidad de limpieza y mantenimiento: Superficies lisas de cristal vitrocerámico o acero de alta resistencia que se limpian en pocos segundos tras cada servicio.
Completa el bloque de cocción de tu establecimiento:
- Cocinas de Gas Industriales (Modelos de 1 a 6 fuegos sobremesa o con soporte)
- Planchas Industriales de Cocina (Opciones eléctricas y a gas de cromo duro y acero)
- Freidoras Eléctricas Profesionales (Complemento perfecto para fritos en barra)
"Consejo técnico de Arsent: Las placas de inducción eléctricas aprovechan hasta un 90% de la energía consumida en calentar el recipiente, frente al 40% de aprovechamiento tradicional del gas. Si vas a utilizar menaje en una encimera de inducción, comprueba que ollas y sartenes cuenten con base ferromagnética plana para garantizar la máxima potencia de transmisión."
¿Por qué elegir una cocina eléctrica para tu negocio?
- Seguridad operativa: Sin llama abierta ni acumulación de gases en espacios cerrados o poco ventilados.
- Instalación inmediata: Solo requiere un enchufe o toma eléctrica adaptada a la potencia del equipo.
- Control preciso de potencia: Selectores digitales o analógicos para mantener guisos y elaboraciones al punto exacto.
Preguntas frecuentes sobre cocinas eléctricas de hostelería
¿Qué tipo de recipientes se pueden usar en una cocina de inducción profesional?
Para trabajar en placas de inducción es necesario utilizar recipientes con base de material ferromagnético (acero inoxidable apto para inducción o hierro fundido). Recipientes de aluminio sin fondo difusor especial o barro no funcionarán.
¿Consume mucho una cocina eléctrica industrial?
Aunque el precio del kWh eléctrico es superior al del gas, las placas de inducción calientan tan rápido que reducen los tiempos de cocción de forma considerable, equilibrando el consumo global por servicio.
¿Es mejor una cocina eléctrica o una de gas para un bar?
Para cocinas de alta producción continuo, las cocinas de gas suelen ser la opción principal. Para barras, demostraciones en vivo, catering o locales reducidos sin instalación de gas, las encimeras eléctricas de inducción ofrecen máxima comodidad y limpieza.