Mesas Frías para Ensaladas y Saladettes
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
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Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesas de ensaladas
Mesa preparación ensaladas GN1/1 3 puertas con encimera de granito 1365x700x1010h mm ps903
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesa Refrigerada Snack Acero Inoxidable 3 Puertas 1795x700x960 mm G1800F
Bajo mostrador
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesa snack refrigerada 2 cajones + 2 puerta de 1795X700X860MM GN3110TN
Bajo mostrador
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas
Mesa snack refrigerada 4 cajones + 1 puerta de 1795X700X860MM GN3140TN
Mesas de ensaladas
Bajo mostrador
Guía de compra: Cómo elegir la mesa fría para ensaladas o saladette ideal
La mesa fría para ensaladas, conocida técnicamente en el sector hostelero como saladette o mesa saladette, es el equipo de refrigeración clave para acelerar la preparación de platos fríos en restaurantes, kebabs, pizzerías, locales de comida rápida y bufés. Estas mesas refrigeradas combinan una zona inferior de conservación con un alojamiento superior para cubetas Gastronorm (GN), manteniendo hortalizas, salsas y toppgings frescos, higiénicos y al alcance directo del cocinero en hora punta.
En Arsent seleccionamos mesas de ensaladas fabricadas en acero inoxidable de grado alimentario, diseñadas para ofrecer una alta eficiencia energética, fácil desinfección y el máximo rendimiento ante la rutina intensiva de la hostelería.
Configuraciones de mesas saladette según tu espacio de preparación
La elección de tu mesa fría para ensaladas depende del tipo de tapa superior y de la superficie de corte que requiera tu menú:
| Tipo de Saladette | Alojamiento de Cubetas y Tapa | Ventaja en Cocina |
|---|---|---|
| Saladette con Tapa Abatible Inox | Hueco superior para cubetas GN protegido por una tapa abatible de acero inoxidable. | Mantiene la temperatura cuando la mesa no está en uso y protege los alimentos durante la noche. |
| Saladette con Cúpula de Cristal | Expositor de cristal superior sobre el alojamiento de las cubetas. | Ideal para zonas vistas de cara al público, permitiendo mostrar los ingredientes frescos con total higiene. |
| Mesa de Ensaladas con Encimera de Granito | Placa superior de granito aislante combinada con espacio para cubetas ingredientes. | Perfecta para locales híbridos que preparan ensaladas, piadinas, pokés o bocadillos fríos. |
"El consejo del experto: En Arsent siempre sugerimos verificar el formato de cubetas Gastronorm (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 o GN 1/6) que utilizas a diario antes de decidirte por un modelo. Las mesas saladette permiten combinar diferentes distribuciones de cubas mediante barras divisorias de acero; planificar bien esa distribución te ahorrará espacio y permitirá tener los ingredientes de mayor rotación ordenados por prioridad de ensamblaje."
Factores clave antes de comprar tu mesa de ensaladas profesional
Para asegurar una compra adaptada al volumen de trabajo de tu establecimiento, evalúa los siguientes aspectos:
- Capacidad en puertas y volumen útil: Opciones de 2 o 3 puertas inferiores con estantes ajustables para almacenar reserva de stock en frío (verduras sin trocear, salsas o lácteos).
- Tabla de corte / zona de trabajo: Muchos modelos incorporan en la parte frontal una superficie de polietileno o acero que sirve como tabla de picado directamente junto a los ingredientes.
- Refrigeración estática con ventilador de apoyo: Mantiene la temperatura correcta en las cubetas superiores sin resecar los alimentos expuestos.
Si tienes dudas sobre qué capacidad de almacenamiento, número de compartimentos o medidas necesitas para optimizar el espacio de tu cocina, ponte en contacto con nosotros. Nuestro equipo técnico te asesorará sin compromiso para que encuentres la mesa saladette perfecta para tu negocio.
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